Người tăng huyết áp cần chú ý chế độ ăn uống lâu dài, vì dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ tổn thương Tâm, não, Thận và mạch máu.
Muối
Nên giảm muối và các thực phẩm nhiều natri như dưa muối, thịt chế biến, mì ăn liền, đồ hộp, nước chấm mặn. Người cao tuổi, người mắc bệnh Thận, đái tháo đường hoặc nhạy cảm với muối càng cần chú ý.
Trà và cà phê
Caffeine có thể làm huyết áp tăng tạm thời ở một số người. Không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn, nhưng nên hạn chế trà đặc, cà phê đậm và tránh uống trước khi đo huyết áp hoặc trước giờ ngủ.
Protein
Nên dùng lượng protein phù hợp từ cá, thịt nạc, trứng, sữa, đậu và các sản phẩm từ đậu. Không cần ăn chay hoàn toàn, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều thịt hoặc thực phẩm chế biến.
Kali và canxi
Rau, trái cây, các loại đậu, sữa và cá là nguồn kali, canxi tự nhiên có lợi. Người bệnh Thận hoặc đang dùng thuốc ảnh hưởng đến kali máu không nên tự bổ sung kali hay dùng muối kali.
Chất béo
Ưu tiên dầu thực vật với lượng vừa phải; hạn chế mỡ động vật, thức ăn chiên rán và thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa. Dầu thực vật dù tốt hơn vẫn cung cấp nhiều năng lượng, không nên dùng quá nhiều.
Kiểm soát cân nặng
Người thừa cân nên giảm cân từ từ bằng cách giảm thức ăn nhiều đường, dầu mỡ và tăng vận động phù hợp. Không nên nhịn ăn quá mức hoặc dùng thuốc giảm cân không rõ nguồn gốc.
Thực phẩm nên ưu tiên
Rau xanh, trái cây vừa phải, cá, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, sữa phù hợp, thịt nạc và các loại hạt không ướp muối.
Chú ý
Không dùng trà thuốc, tỏi, táo gai, hoa cúc, lá sen hoặc một loại thực phẩm nào để thay thế thuốc hạ huyết áp.
Không tự bổ sung kali, canxi hoặc thay đổi chế độ ăn quá mức khi chưa biết chức năng Thận.
Nói tóm lại, chế độ ăn cho người tăng huyết áp nên ít muối, cân đối, đủ protein, nhiều rau quả, hạn chế rượu, thuốc lá, chất béo và thực phẩm chế biến. Dinh dưỡng chỉ có tác dụng hỗ trợ, không thay thế việc đo huyết áp và dùng thuốc theo chỉ định.